Philosophie
Vom Handwerk zur Erinnerung
Moby Dick Vienna ist Wiens einzige Foodpairing Bar und setzt konsequent auf Low-Waste-Prinzipien sowie nachhaltige Betriebsführung. Von Upcycling über Wärmerückgewinnung bis hin zu CO2-neutral gebauten Gartenmöblierungen – Nachhaltigkeit ist im Moby Dick gelebte Praxis. Soziale Verantwortung, Kooperationen mit Geflüchtetenhilfe und Seenotrettung sind sinnstiftende Bestandteile des Konzepts. Neben innovativen Cocktails und Foodpairing-Menüs bietet das Moby Dick Barkurse sowie Firmen- und Privatveranstaltungen an.
Küche
Handwerk und Leidenschaft
Wir kochen reduziert, präzise und mit Respekt vor dem Produkt. Was auf den Teller kommt, entsteht aus Nähe zu den Erzeugern und dem Rhythmus der Jahreszeiten.
Der Ort
Ein Raum, der zur Ruhe kommt
Warmes Licht, gedeckte Töne, ehrliche Materialien. Ein Ambiente, das den Abend trägt, ohne sich in den Vordergrund zu drängen.
Einblicke
Unser Restaurant
Reservierung
Zu Gast bei uns
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.