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About Bar, Food & Sustainability

ABOUT US

Innovatives Barkonzept & nachhaltige Betriebsführung.

Wir versuchen hinter dem gastronomischen Konzept den Betrieb so nachhaltig wie möglich zu führen und zu organisieren. Upcycling, low waste, niedriger Wasser- und Stromverbrauch, Müllvermeidung und der
Verzicht auf umweltschschädliche Verbrauchsmaterialien sind nur ein paar Schlagwörter die wir im Moby
Dick in Kooperation mit WORLD CLASS umsetzen.

Worauf wir besonders geachtet haben

SOZIALE KOMPETENZ

Mitarbeiter-Weiterbildung, Kooperation mit dem Neunerhaus, Faire Bezahlung, Fair Trade Arbeitskleidung

OPERATIVE MASSNAHMEN

Keine Plastik-Strohhalme, Mehrweg Unterliner, Low Waste Prozesse, keine Alufolien, Regionale Produkte, Eigenproduktionen

BAULICHE MASSNAHMEN

Solarstrom Vorbereitung, hohe Dämmwerte durch optimale Isolation, innovatives Heizungs-System, CO2-neutrale Baumaterialien

TECHNISCHE MASSNAHMEN

Upcycling und Recycling Strategie, geölte Hölzer, keine Lacke, Müllvermeidung durch Tap-Systeme, Eigenstromerzeugung

Mo-Do 18.00-02:00 & Fr-Sa 18:00-03:00

Reservierung